Chocolate Crinkle Cookies飄雪餅乾  

 

 

     每次只要有 Chocolate Crinkle Cookies 出現 ...
               就一定有人會跟我要食譜 .....

         來來來...大家一起來烤巧克力飄雪餅乾吧 ...

     

       

 

 

                 .. ... 前一天先完成餅乾麵糰 ...

Chocolate Crinkle Cookies飄雪餅乾  

 

 

 

          .. ... 第二天 .. 一個一個的滾圓圓 ...

Chocolate Crinkle Cookies飄雪餅乾  

 

 

 

                       .. ... 再均勻的沾滾上糖粉...

Chocolate Crinkle Cookies飄雪餅乾  

 

                

         .. ... 烤箱預熱350度..烘烤10-12分即可...

Chocolate Crinkle Cookies飄雪餅乾  

 

 

                   ..   onion%20(57) ...  妳想吃嗎???

 

Chocolate Crinkle Cookies飄雪餅乾  

 

 

                .. fm2_icon_508_色1 ... 心動不如行動喲 ...

 

Chocolate Crinkle Cookies飄雪餅乾  

 

 

 

                

 

 

Chocolate Crinkle Cookies ( 35個 )
材料 :
A : 2 杯糖... 3/4 杯油 ...
B : 3/4 杯可可粉 ...
C : 4 個蛋 .. 2 t. 香草精 ...
D : 2 1/3 杯 麵粉... 2 t. 泡打粉 ... 1/2 t. 鹽...

其它材料:
E : 糖粉 Powdered sugar

作法:
{一}.. 將 A 打發後加入 B 攪拌均勻..再加入 C 至全部攪拌均勻 ...
{二}.. 材料 D 均過篩...加入作法{一}...
{三}.. 外沾用的糖粉E放在盤子裡 ...取少許的麵糰滾圓後(註2)..
         再均勻的沾滾上糖粉...
         然後再稍稍搓圓放在鋪了烘焙紙的烤盤上...
{四}.. 烤箱預熱350度..烘烤10-12分即可...



註1 : 我覺得 2 杯糖的甜度剛剛好...
註2 : 我是用挖小球冰淇淋的scoop( 1T.) 整形的...
註3 : 整的越大.. 烘烤的時間就越久...
註4: 我通常會在烘焙的前一天先完成作法{二} ...
        如此麵糰較易操作...
另外 .. 整的越小..糖粉就會用的越多...
 

 

Vickie小姐問 :

Q : 油是奶油嗎? 還是一般的蔬菜油?

A : 一般的蔬菜油即可..不建議用橄欖油(因味道較重)...

 

Q : 會不會很秥手,不好整形?

A : 會..會很秥手..^^...所以玲個才會"大膽"建議放隔夜...

 

Q : 烘焙前一晚完成作法(二),那要不要放在冰箱?

A : 因為我的時間較緊湊..才會想將 Batter 先打起來放...

     隔天隨時有空..烤箱預熱即可動工啦...

     要不然就將打好的 batter 放在冰箱裡至少6小時...

     曾經因為忙..將打好的batter放3天在冰箱裡..餅乾烤出來一樣讚..

     要過食譜的朋友曾跟我提過..打好的 batter 也可放在凍櫃裡...

     只要烤前先拿出來室溫解凍即可 .....

     且說分開作業..對我緊湊的 schedule 也輕鬆些捏.....

 

 

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • iun0331
  • 玲個姐~~
    這看起來蠻棒的吶,不知道會不會很甜吶??
  • 不會哦..or應說還好啦..嘻嘻^^
    這餅乾國內外格友也很夯捏..很多人都撩落企啦...
    小貴婦ㄟ..有@@玲個姊家今天強強滾ㄟ熱鬧嗎?
    .. 第二次上PIXNET部落格首頁專欄.^^..

    lcjwangs 於 2009/12/15 00:35 回覆

  • iun0331
  • 姐姐真的好棒喔^^
    又上專欄了吶,要請吃糖糖啦.已經是第二次了TT
  • 親愛的小甜甜貴婦ㄟ,

    嘻嘻..喜糖近期內沒得吃啦^^
    But要請吃別ㄉ糖糖..應有盡有啦..隨時蛤^^

    lcjwangs 於 2009/12/23 07:44 回覆

  • luckyboots
  • 我今天打算來做這個根焦糖爆米花, 希望會成功^^

    不過不知道焦糖爆米花能放多久
    到聖誕節還有兩三天我怕會回潮耶><
  • 焦糖爆米花能放多久啊??
    嗯..詳細多久不知道..but只要不受潮ㄉ話..應該個把月都沒問題的^^
    ♥ 恭喜恭喜恭喜again..美麗ㄉ新娘子呀 ♥♥

    lcjwangs 於 2009/12/23 07:49 回覆

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