伊利湖畔

7月和朋友餐聚..朋友的阿兜ㄚ老公R很認真的跟我敘述一臺灣小吃...

玲個忙吃菜..ㄚ..他又不屬心的一直對著我講來講去..哎喲..好吵ㄟ...

                我跟R他說：我是壞太太..我家不常開火的耶...

  吼..R他一口咬定..3年來他思思念念的臺灣小吃就是玲個ㄟ菜捏...

                      哈哈..害在座的哈倪葛格差點兒噴茶喔...

                             還有另一肉圓食譜...

   是Helena住臺中ㄟ媽咪跟當地名店求來糊我們眾口的...

    要加正宗蕃薯粉..手續麻煩多多ㄟ..所以只喇過一次...

           8月在櫃子裡看到包西谷米...

        聯想到林美慧老師的香Q簡單又好吃的西谷米肉圓 ...

       我愛那QQ肉圓皮 ..所以都是QQ厚厚肉圓皮ㄟ ...

西谷米素貢丸

材料:   西谷米1斤,  水4杯(量米杯) ,  沙拉油3大匙
餡料:   香菇8朵,  樹薯1大顆,  烤麩10個 ,  芹菜1小把
調味料:     香菇素蠔油6大匙 ,  胡椒粉1小匙
作法:  1. 西谷米加水.油泡4小時備用.
            2. 香菇泡軟.擠乾水份切丁.樹薯去皮切丁.烤麩切丁.芹菜切末.
            3. 起油鍋加5大匙油入香菇丁炒香.再入烤麩.樹薯拌炒片刻.加  
                 入調味料拌勻.起鍋後加入芹菜末混合.即為餡料.
            4. 將泡4小時的西谷米.揉成糰狀.搓長條分切成40小塊的粉糰.
            5. 分別取小粉糰壓扁.包入適量餡料.揉圓.排入抹油的蒸籠內.
                  中火蒸15分鐘.取出即可食用.
                ＊＊如欲食用葷的餡料可加入絞肉＊＊＊

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